生日吃素的功德

求法以滋慧，受食以资身。

云林竞素食，声誉享杭城。

　　2019年1月25日下午，杭州灵隐寺举办素食厨艺竞赛。厨艺竞赛特邀中国饭店协会酒店星厨委主席、中国烹饪大师、君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖，中国烹饪大师、西湖山庄餐饮部经理刘文杰，杭州九里云松度假酒店行政总厨徐国安担任评委。杭州灵隐寺方丈光泉大和尚与诸常住法师参与厨艺竞赛评比。

21位厨师参加个人刀工比赛

　　厨艺竞赛以＂特色、创新、健康＂为主题，四个素食烹饪制作团队30多位大厨向众人展示灵隐寺精湛的素食制作厨艺。40多道灵隐寺的精美素食，让评委和观摩者赞叹不已。

素食厨艺竞赛评比现场

　　厨艺竞赛分个人赛和团队赛进行。21位厨师参加个人刀工比赛。9位厨师展示个人创意菜。斋堂一楼厨师团队、二楼厨师团队、面馆厨师团队、斋菜馆厨师团队分别在规定时间内完成罗汉菜、素菜汤、面条和三个自由搭配素菜的制作和作品展示。

厨师展示的个人创意菜

　　厨艺竞赛要求，以寺院素食为基础，展示素食文化的特色和素食制作的创新。要求每一道素食以色香味于一体，表达出对素食文化的感悟。

　　厨艺竞赛评出1名团队一等奖，1名团队二等奖。刀工一等奖、二等奖、三等奖各1名。创意一等奖、二等奖、三等奖各1名。

素食厨艺竞赛评比现场

　　灵隐寺的素食，在杭城享有美誉之原因是讲究食材选择，烹饪要求严格，符合寺院的戒律，遵循素质、素形、素名的佛门体例。灵隐寺的素食制作精巧，食之清而淡、鲜而嫩、香而醇，能让大众在品尝素食的同时，平和身心，让心回归本源。

光泉大和尚开示

　　在厨艺竞赛评比结束时，光泉大和尚对参赛厨师提出要求，应以培福之心，传承佛教素食文化，创新寺院素食菜谱，调和众口，发心为常住僧众和社会大众服务。

光泉大和尚与大众合影

普陀遗珍·印光大师开示精编：大师的净土思想

　　敦伦尽分[1]，闲邪存诚[2]，诸恶莫作，众善奉行。欲学佛道以脱凡俗，若不注重于此四句，则如无根之木，期其盛茂，无翼之鸟，冀其高飞也。真为生死，发菩提心[3]，以深信愿，持佛名号。博地凡夫欲于现生即了生死，若不依此四句，则成无因而欲得果，未种而思收获，万无得理。果能将此八句，通身荷担，决定可以生入圣贤之域，没登极乐之邦，愿汝勉之。(文钞三编卷二〈复蔡契诚居士书三〉)

　　凡念佛之人务必：敦伦尽分，闲邪存诚，诸恶莫作，众善奉行。真为生死，发菩提心，信愿坚决，求生西方。以此自行，复以化他。俾内而家庭眷属，外而乡党亲友，同修此法，同求往生。(文钞续编卷下〈海门汲浜镇助念往生社缘起〉)

　　所言临隐时赐一函，以为圭臬[4]。然则一部文钞，皆系闲言语乎。程子云，遵所闻，行所知，何必及门求吾哉。今谓只此敦伦尽分，闲邪存诚，诸恶莫作，众善奉行，真为生死，发菩提心，以深信愿，持佛名号，此八句，若能依而行之，为圣为贤，了生脱死，皆有余裕。佛法要妙，唯在乎诚。汝能始终守之以诚，则更无可言矣。谈玄说妙，弄口头，求神通，宜置之东洋大海外，方可亲得实益耳。(文钞三编卷二〈复周伯遒居士书十八〉)

　　对一切人，皆以信愿念佛，求生西方为劝。无论出家在家，均以各尽各人职分为事。遇父言慈，遇子言孝，兄友弟恭，夫和妇顺，主仁仆忠。人无贵贱，均以此告。令一切人先做世间贤人善人，庶可仗佛慈力，超凡入圣，往生西方也。并不与人说做不到之大话，任人谓己为百无一能之粥饭僧，此其大略也。(文钞三编卷一〈大师自述〉)

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